为进一步加强2023—2024赛季国际雪联单板及自由式滑雪大跳台世界杯食品安全服务保障工作，北京杯食近日，石景山有世界北京市石景山区市场监管局开展了赛前食品安全监督检查。序推雪执法人员针对供餐食谱、进滑从业人员健康管理、跳台食品添加剂管理、品安食品原材料专人管理、全服食品原材料运输交接、北京杯食进货查验、石景山有世界食品加工制作、序推雪高风险食品等食品安全关键控制点进行了现场检查，进滑要求驻地酒店、跳台餐饮服务单位要牢固树立食品安全责任意识，品安健全完善各项食品安全管理制度，全服全力保障赛事食品安全。北京杯食严格落实做好工作台账记录、餐饮具消毒、食品原材料储存、食品留样等工作，避免出现聚集性食品安全事件。严格把控临时进驻的供餐点位，做好前期资质审查及现场督查工作，全面排查食品安全风险隐患。

李兆雨 中国消费者报记者董芳忠摄影报道

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